• REQUEST ONLINE

    Request pujian atau mengirimkan salam melalui Yahoo

  • DOWNLOAD APLIKASI

  • Streaming didukung oleh:





  • Kategori

  • Shoutbox


    Loading

    WP Shoutbox
    Name
    Website
    Message
    Smile
    :mrgreen::neutral::twisted::arrow::shock::smile::???::cool::evil::grin::idea::oops::razz::roll::wink::cry::eek::lol::mad::sad:8-)8-O:-(:-):-?:-D:-P:-o:-x:-|;-)8)8O:(:):?:D:P:o:x:|;):!::?:
  • FACEBOOK

  • TERBARU

Archive for the ‘Download’ Category

HARMONI ON PLAYSTORE ANDROID

Posted by Admin On February - 12 - 2014ADD COMMENTS
Sudah dibaca :2222

Download aplikasi radio Harmoni untuk gadget Android.

Klik Link Berikut untuk download aplikasinya:

DOWNLOAD

Aplikasi Radio Harmoni di Google Play

https://play.google.com/store/apps/details?id=radio.harmoni.indonesia

 

Aplikasi Shorcut Harmoni Untuk Android

Posted by Admin On April - 2 - 2013ADD COMMENTS
Sudah dibaca :900

Bagi pengguna Android, silahkan download aplikasi sederhana radio Harmoni berikut ini.

Harmoni Android Media

Aplikasi ini hanya membantu sobat supaya mudah dalam membuka web radio Harmoni.

Karena radio Harmoni sudah mempergunakan teknologi Icecast, maka dengan terbukanya web radio Harmoni di gadget Andorid, otomatis akan langsung dapat mendengarkan siaran radio Harmoni.

Gampang kan…!!!

silahkan download disini..KLIK YA

Catatan:

Bila ternyata tidak bisa mengeluarkan suara, mohon instal Adobe Flash terlebih dahulu di Android sobat. Silahkan download di Android Market..

Untuk Android versi ICS ke atas biasanya Adobe Flash sudah terinstal.

Winamp Pro Android

Posted by Admin On October - 6 - 2012ADD COMMENTS
Sudah dibaca :3399

Software yang tidak asing bagi pecinta musik, yaitu Winamp.

Bagi pengguna Andorid, tidak ada salahnya jika mencoba Winamp Android untuk memutar musik, terlebih untuk mendengarkan siaran radio Harmoni.

klik Download untuk mengunduh aplikasi ini

Cara mendengarkan radio Harmoni melalui Winamp.

 

1. Tentunya Android anda sudah terinstal aplikasi Winamp.

2. Masuk di kolom SHOUTCAST

3. pilihlah MANUALLY ENTER STATION

4. pada kolom yang disediakan, ketiklah link berikut (pilih salah satu sesuai dengan kecepatan internet anda):

http://i.klikhost.net:8014  (bila koneksi anda lambat)

http://u.klikhost.net:7008   (bila koneksi anda cepat atau anda di luar negeri)

5. pilihlah PLAY

Sampai langkah diatas, anda sudah dapat mendengarkan siaran kami dengan kualitas audio yang bagus.

Untuk menyimpannya, station Harmoni supaya tidak usah ribet memasukkan data. berikaut langkah-langkahnya:

1. Pada layar utama, carilah lambang BINTANG dan klik lambang BINTANG tersebut.

2. otomatis Radio Harmoni akan tersimpan di MY FAVORITE STATIONS

3. Sewaktu-waktu anda ingin mendengar kembali, anda tinggal masuk di SHOUTCAST –> MY FAVORITE STATIONS –> pilihlah HARMONI

Selamat menikmati.

Bila anda mengalami kesulitan, jangan malu untuk bertanya kepada admin kami. Kami siap membantu anda.

 

Tuhan memberkati.

STREAMING via CORE PLAYER (mobile player)

Posted by Admin On December - 13 - 2011ADD COMMENTS
Sudah dibaca :5282
Core Player

Core Player

Mendengarkan Radio Harmoni melalui HP atau Handphone tidak lagi menjadi sulit. Hal ini tidak terlepas karena semakin banyak muncul player-player untuk HP atau Handphone.

Salah satu pemutar musik yang cukup lengkap fiturenya dan bisa digunakan untuk mendengarkan siaran radio streaming adalah CORE PLAYER.

Core Player ini secara khusus dibuat untuk OS symbian yang banyak digunakan oleh perangkat HP berbagai merk.

Beberapa fiture yang ada dalam Core Player ini adalah :

Volume Radio bisa diatur sesuai dengan keinginan kit, ada fasilitas equaliser untuk mengatur kejernihan audio, terintegrasi dengan You Tube sehingga kita bisa juga melihat video, playlist yang mudah diatur, dll.

berikut link untuk mengunduh Core Player

Download Core Player

Cara mendengarkan Radio Harmoni.

masuk MENU  –> OPEN URL –> ketik : http://199.167.134.163:7008

silahkan centang : As  A Podcast

dan tekan OK.

selamat menikmati.

 

MATERI TALKSHOW: TERAPI HATI DALAM EDUKASI

Posted by Admin On September - 22 - 20103 COMMENTS
Sudah dibaca :4580

TERAPI  HATI  DALAM EDUKASI

(PADUAN ILMU BIOLOGI DAN RELIGI)

Oleh: Andri F Gultom dan Johana Rosalia Nirmala

Di suatu pagi, saya melewati seorang anak gelandangan yang sedang tidur di jalanan. Di usia yang masih anak-anak itu mestinya ia sedang belajar di bangku sekolah. Namun, apa daya, ia tersingkir – mungkin – karena alasan ekonomi. Saya mengamati wajahnya lusuh, kasar, lelah, dan frustrasi. Saat saya merasa kasihan dengan keadaannya, ingatan saya kembali ke masa lalu dan membayangkan bahwa ia seperti seorang bayi – penuh dengan harapan dan keinginan. Saya juga menyadari bahwa selain keadaan yang tampak tersebut, ada sejumput asa yang samar yang tinggal di dalam dirinya. Beberapa hari kemudian, saya baru sungguh-sungguh tahu bahwa ternyata di dalam diri manusia tersimpan harapan dan keinginan layaknya anak kecil tadi.

Apa yang diinginkan oleh seorang anak kecil? Dia ingin dibelai, disentuh, dan disayang. Dia juga ingin dimiliki. Dia ingin bercanda, tertawa, dan bermain. Apa yang dapat diberikan oleh anak kecil ini? Dia memberi kita kehidupan, tenaga, kegembiraan, dan vitalitas. Dia memberi kita rasa ingin tahu dan rasa takjub. Dia memberi kita hidup. Kebanyakan dari kita hanya memberi perhatian yang sangat sedikit kepadanya, terlebih dalam mendidik anak-anak  di lingkup sekolah. Prinsip pedagogi represif dengan menekankan pola kaku, dogmatis, brain-washing dan disiplin mental yang keras dapat membuat hidup anak menjadi suatu masalah yang serius. Dengan kata lain, kegembiraan para anak didik seakan terlempar jauh dari jiwa humanisme pendidikan itu. Terapi hati menjadi penting dalam proses pembelajaran di sekolah agar penderitaan tidak berkembang dalam diri anak-anak yang didik dalam lingkungan represif tersebut.

Kekerasan di sekolah

Di sekolah, para guru saat mendidik anak-anak untuk meraih ilmu pengetahuan tetapi tanpa hati, maka sikapnya akan menjadi represif terhadap para anak didiknya. Persaingan agresif bisa menuntun pada kekerasan fisik. Kekerasan fisik di sekolah, misalnya tidak hanya dilakukan oleh guru terhadap muridnya, tapi juga oleh murid terhadap gurunya, dan antar sesama murid (dengan istilah: senior dan junior). Padahal kekerasan merupakan salah satu kata yang seharusnya tidak boleh terdengar atau bahkan tidak terjadi di lingkungan sekolah, yang melahirkan generasi muda penerus bangsa yang berbudi pekerti luhur ini.

Secara kuantitatif, kasus kekerasan di sekolah selama ini menduduki peringkat kedua setelah kekerasan di rumah yakni sekitar 25% dari semua kasus-kasus kekerasan yang dilaporkan ke Komisi Perlindungan Anak Indonesia (KPAI) selama tahun 2008 dan 2009 (surabaya.detik.com). Menurut Ketua KPAI, Hadi Supeno, kekerasan terhadap anak di sekolah terjadi karena beberapa sebab. Selain minimnya pengetahuan guru tentang hak-hak anak, juga karena guru yang kurang profesional, miskin metode kreatif sehingga selalu mengambil metode hukuman kekerasan untuk mendisiplinkan murid (detikcom, Senin (2/8/2010).

Dalam pendidikan, ilmu pengetahuan itu memang penting. Namun, pola pendidikan yang tidak kalah pentingnya adalah menerapkan penyembuhan (terapi) hati bagi para anak didik di sekolah.

Terapi hati

Istilah terapi berarti upaya pengobatan, penyembuhan terhadap suatu penyakit atau kelainan yang bersifat bertahap, terus menerus dan pembiasaan. Sedangkan, terapi hati merupakan upaya/usaha proses penyembuhan yang mengarah kepada hati bukan secara fisik (organ hati) tapi esensinya misalnya lewat memberi perhatian, sapaan, senyum, mendengarkan, dan kepekaan. Jadi, sederhananya, terapi hati dalam edukasi berarti upaya penyembuhan hati dari dan lewat pendidikan dengan cara pengajaran, penyuluhan, dan latihan; proses mendidik. Sejalan dengan pengertian di atas, Andreas Harefa pun sepakat bahwa pendidikan seumur hidup (long-life education) berarti menjadi manusia pembelajar berarti belajar terus menerus melalui proses penyadaran, pembelajaran, dan pembiasaan.

Terapi hati: sudut pandang biologi

Dari sudut pandang biologi, proses menerapi hati dimulai dari rasa kagum atas keindahan alam. Dalam pelajaran pun, anak-anak didik diajak memberi perhatian pada alam di lingkungan sekolah. Selain menumbuhkan kecintaan dan rasa damai pada alam, inspirasi kreatif dalam belajar pun bisa lahir dari rasa kekaguman pada keindahan alam. Sebagai contoh, Gede Prama (Kompas, 28/8 2010) menuliskan dengan amat inspiratif tentang kekaguman itu. “Lihatlah alam. Dari bukit sejuk sampai bintang bercahaya di langit. Tidak ada hal lain yang dilakukan mereka terkecuali memberi. Hasilnya tidak terdengar ada bukit yang bertengkar, tidak terdengar ada bintang yang mengeluh. Ujung-ujungnya mereka damai.” Gede Prama meyakini bahwa alam lebih dari sekedar mendamaikan, namun memberikan kemudahan bagi manusia.

Melihat keadaan zaman yang berubah dengan cepat, alam tidak lagi dikagumi tetapi sudah berangsur hilang dengan terjadi eksploitasi dan penjarahan besar-besaran terhadap kekayaan alam di suatu wilayah tanpa memperhitungkan kesejahteraan masyarakat setempat (misalnya: kasus Free Port di Papua). Demi kepentingan pribadi dan materi, alam tidak lagi menjadi dijadikan upaya terapi hati. Kesengsaraan orang lain dimanfaatkan untuk kepentingan pribadi. Hilang discernment atau pengetahuan baik dan buruk, benar dan salah karena didesak kebutuhan sehingga menghalalkan segala cara sampai membunuh orang, dan ketidaktahuan karena tidak dididik  atau diperkenalkan dengan pengetahuan tersebut.

Sejalan dengan itu, gagasan Fransisco Varela tentang the biology of compassion (kasih sayang menyembuhkan) bisa menjadi terapi untuk mengatasi terjadinya pola akut situasi alam yang represif. Varela yakin bahwa sikap memberi adalah upaya menyembuhkan. Dalam buku The Embodied Mind: Cognitive Science and Human Experience (1993), Varela berupaya memperkaya ide the biology of compassionnya dengan memadukannya dengan ajaran Budha dan pelayanan Bunda Teresa. Ia menuliskan sebagai berikut, “Dan bagi siapa saja yang sudah terbiasa memberi akan mengerti, ketika memberi sejatinya manusia tidak hanya membantu, melainkan juga membangunkan sifat-sifat baik dalam diri, contohnya adalah pelayanan Bunda Teresa kepada orang miskin, meski kadang hanya menemani saat ajal.”

Kesimpulan

Pendidikan lebih dari sekadar memisahkan ilmu pengetahuan dan keterampilan untuk meraih tujuan yang sempit. la juga membuka mata seorang anak bagi kebutuhan dan hak-hak sesamanya. Anak-anak didik seyogianya untuk membangun rasa simpati yang wajar supaya terhadap alam. Mereka diajak memiliki rasa tanggung jawab terhadap sesama. Karena inilah yang sebenarnya mencetuskan tindakan kita. Memang, kalau kita harus memilih antara pengetahuan dan kebajikan, maka yang terakhir itu lebih bernilai. Hati yang baik, yang merupakan buah dari kebajikan, adalah manfaat yang besar bagi kemanusiaan. Hanya ilmu pengetahuan semata, tidaklah bermanfaat.

Kepedulian terhadap sesama dipelajari bukan dari kata-kata melainkan dari aksi/tindakan: panutan yang kita peragakan. Jadi, lingkungan yang edukatif itu sendiri menjadi komponen yang sangat vital dalam pendidikan anak-anak. Jika rasa peduli dan kasih sayang absen dari sekolah maka dapat dipastikan akan ada dampak yang merugikan. Anak-anak didik cenderung merasa tak berdaya dan tidak aman, dan pikirannya sering tersiksa. Sebaliknya, apabila anak-anak menerima kasih sayang yang menyembuhkan (the biology of compassion) dan perlindungan, mereka cenderung untuk menjadi kian bahagia dan lebih percaya diri mencapai keinginan dan harapannya di masa depan.

Sumber Bacaan:

Varela, Fransisco. 1993. “The Embodied Mind: Cognitive Science and Human Experience”. USA: Massachusetts Institute of Technology

Gede Prama. Kompas, 28/8 2010

Hadi Supeno dalam detikcom diakses, Senin (2/8/2010)

Http://surabaya.detik.com/read/2010/08/02/181027/1411994/475/kpai-kekerasan-di-sekolah-karena-guru-tak-profesional

Sobat bisa bergabung dan berinteraksi  dalam acara ini melalui: YM, Telpon online dan SMS online.

sobat juga bisa menanyakan hal-hal seputar materi ini melalui coment yang ada dibawah ini maupun melalui facebook kami.

GIZI TEPAT UNTUK LANSIA

Posted by Admin On September - 2 - 20104 COMMENTS
Sudah dibaca :100550

TEMA       : GIZI TEPAT UNTUK LANSIA

Penyiar :

Hari ini kita akan membahas tentang Gizi Tepat untuk Lansia  ya Bu….

Ahli Gizi :

Ya… benar, Lansia atau Lanjut Usia akan dialami oleh semua orang yang dikarunia usia panjang tentunya kalau Tuhan menghendaki, karena kita tidak tahu berapa usia kita…..

Penyiar :

Betul..,meski bukan cita-cita tetapi semua orang yang berumur panjang akan mengalami masa lansia dan tidak dapat menolaknya. Sebenarnya penuaan itu terjadinya bagaimana ya  ?

Ahli Gizi :

Penuaan adalah proses yang alami dan spontan, dimana terjadi penurunan faali tubuh atau organ tubuh yang berjalan perlahan namun berangsur dan pasti. Tanda yang mudah kita lihat adalah kulit yang tadinya halus mulus berangsur-angsur akan berubah menjadi keriput, rambut yang tadinya hitam mulai berubah menjadi putih, gigi yang tadinya lengkap kemudian menjadi ompong dan sebagainya

Penyiar :

Ya, mungkin bagi kita yang masih muda tidak pernah membayangkan bagaimana bila memasuki masa lanjut usia nanti, bahkan ada yang takut menjadi tua dan maunya sih ….muda terus, namun itu  jelas tidak mungkin. Tapi saya pernah menemui orang masih muda tapi rambutnya sudah ubanan semua dan giginya ompong  apa itu termasuk lansia ya?

Ahli Gizi :

Ya, memang rambut beruban, gigi ompong merupakan salah satu tanda penuaan, namun belum tentu orang yang beruban dan ompong itu adalah lansia. Yang dimaksud dengan lansia adalah orang yang berusia 60 tahun keatas. Menurut Depkes, penggolongan lansia dibagi menjadi 3 kelompok yaitu :

  1. Kelompok Lansia Dini (55-64 tahun), ini merupakan kelompok yang baru memasuki lansia
  2. Kelompok Lansia (65 tahun ke atas)
  3. Kelompok Lansia Resiko Tinggi, yaitu lansia yang berusai lebih dari 70 tahun

Pada Lansia akan mengalami perubahan biologis, kemunduran biologis dan kemunduran kemampuan kognitif

Penyiar :

Oh berarti kalau umur 40 tahun sudah memutih rambutnya dan ompong giginya berarti belum dikatakan lansia ya. Ibu tadi menyebutkan perubahan biologis….. yang dimaksud itu apa ya ?

Ahli Gizi :

Pada masa lansia, terjadi perubahan biologis yaitu :

1.   Perubahan Hormon

Yang dimaksud adalah perubahan hormon dimana produksi estrogen dan progesteron menurun sehingga mengakibatkan :

–          Kemampuan reproduksi pada wanita menurun dan akhirnya tidak ada (menopouse)

–          Indung telur mengalami atrofi

–          Hormon tidak seimbang

–          Proses metabolisme tubuh terganggu

–          Perubahan psikis dan fisik

  1. Perubahan Jaringan Tulang

Dimana lansia mengalami osteoporosis, diperkirakan karena Ca (Kalsium) kurang.

  1. Perubahan Proporsi Jaringan Lemak, dimana pada lansia jaringan lemak lebih banyak daripada jaringan otot sehingga cenderung mengalami kegemukan
  2. Perubahan  Susunan Syaraf dan Penurunan Panca Indera, misalnya pendengaran dan penglihatan berkurang.
  3. Penurunan Elastisitas Kulit dimana kulit menjadi keriput
  4. Perubahan Pembuluh Darah yakni elastisitas menurun dan terjadi penebalan dinding yang mengakibatkan lansia mudah menderita hipertensi
  5. Perubahan Fungsi Gastrointestinal yang mempengaruhi proses penyerapan dan pencernaan. Contohnya adalah kehilangan kemampuan mendeteksi rasa, gangguan menelan, konstipasi atau sembelit (susah buang air besar) dll

Penyiar :

Oh ya.. itu tadi tentang perubahan biologis yang dialami oleh lansia, kalau kemunduran biologis dan kognitif yang Ibu sebutkan tadi kira-kira apa saja  ?

Ahli Gizi :

Kemunduran biologis ini nampak sebagai gejala fisik antara lain :

  1. Kulit mengendur
  2. Wajah mulai keriput
  3. Rambut mulai beruban
  4. Gigi mulai ompong
  5. Penglihatan dan pendengaran menurun
  6. Cepat dan mudah lelah
  7. Gerakan lamban dan kelincahan berkurang
  8. Tubuh tidak ramping lagi karena terjadi timbunan lemak, biasanya di bagian perut dan pinggul

Sedangkan kemunduran kemampuan kognitif biasanya dirasakan oleh orang yang bersangkutan maupun orang yang berhubungan dengannya. Pada beberapa lansia terkadang penampilan secara fisik belum terlalu tua, misalnya rambut masih hitam, gigi belum ompong, kulit agak kencang namun terjadi kemunduran kemampuan kognitif seperti :

  1. Ingatan kurang berfungsi dengan baik, pelupa
  2. Tidak mudah menerima ide-ide baru
  3. Orientasi umum dengan persepsi terhadap waktu dan tempat berkurang atau  pelupa

Penyiar :

Oh begitu.., lantas kalau lansia sudah mengalami perubahan dan kemunduran, bagaimana dengan kebutuhan gizinya ?

Ahli Gizi :

Secara umum, kebutuhan gizi para lansia sedikit lebih rendah dibandingkan kebutuhan gizi di usia dewasa. Kondisi ini merupakan konsekuensi terjadinya penurunan tingkat aktivitas dan metabolisme basal tubuh para lansia/proses dalam tubuh lansia.

Namun kebutuhan unsur gizi tertentu pada lansia mengalami peningkatan, hal ini disebabkan oleh terjadinya proses degradasi (perusakan) yang berlangsung sangat cepat. Misalnya sebagian besar lansia wanita membutuhkan asupan mineral kalsium sedikit lebih tinggi. Tujuannya untuk memperlambat proses kerusakan tulang. Di lain pihak, kebutuhan kalori justru mengalami penurunan seiring dengan bertambahnya usia. Penurunan ini berhubungan dengan rendahnya aktivitas fisik dan metabolisme basal tubuh (Metabolisme : proses kimiawi dalam tubuh untuk melaksanakan berbagai fungsi pentingnya). Sehingga jika bertambahnya usia tidak diimbangi dengan penurunan asupan kalori maka terjadinya obesitas atau kegemukan, kemungkinan besar tidak dapat dihindari.

Penyiar :

Kalau begitu kebutuhan gizi seluruh lansia itu sama ya Bu…

Ahli Gizi :

Secara prinsip kebutuhan gizi setiap individu berbeda-beda. Hal ini tergantung pada kondisi kesehatan, berat badan aktual, dan tinggi rendahnya tingkat aktivitas fisik seseorang. Di samping itu, angka kecukupan gizi untuk pria dan wanita sedikit berbeda karena adanya perbedaan dalam ukuran dan komposisi tubuh.

Beberapa sumber yang saya baca menyebutkan faktor-faktor yang terkait dengan kebutuhan gizi lansia yaitu :

  1. Aktivitas Fisik

Pada umumnya, para lansia akan mengalami penurunan aktivitas fisik. Salah satu faktor penyebabnya adalah pertambahan usia yang dapat menyebabkan terjadinya kemunduran biologis. Kondisi ini setidaknya akan membatasi aktivitas yang menuntut ketangkasan fisik. Penurunan aktivitas fisik pada lansia harus diimbangi dengan penurunan asupan kalori, hal tersebut dilakukan untuk mencegah timbulnya penyakit degeneratif.

  1. Kemunduran Biologis

Seperti yang sudah saya uraikan tadi bahwa memasuki usia senja, sesorang akan mengalami beberapa perubahan, baik secara fisik maupun biologis, misalnya tanggalnya gigi, kulit keriput, penglihatan berkurang, keropos tulang, rambut beruban, pikun, depresi, sensitivitas indera berkurang, metabolisme basal tubuh berkurang, dan kurang lancarnya proses pencernaan. Oleh karena itu asupan gizi untuk lansia harus disesuaikan dengan perubahan kemampuan organ-organ tubuh lansia sehingga dapat mencapai kecukupan gizi lansia yang optimal.

  1. Pengobatan

Bertambahnya usia identik dengan ketergantungan obat. Pada dasarnya, pengobatan dapat memperbaiki kondisi kesehatan dan meningkatkan kualitas hidup, tetapi di lain pihak pengobatan pun dapat mempengaruhi asupan kebutuhan gizi lansia, efek ini timbul karena obat-obatan tertentu dapat mempengaruhi proses penyerapan zat gizi. Oleh karena itu bagi lansia yang harus menggunakan beberapa jenis obat dianjurkan untuk selalu mengkonsultasikan kepada dokter mengenai kemungkinan terjadinya efek samping obat yang sedang dan akan digunakan selain itu pasien juga dianjurkan untuk meminta saran dari dokter atau ahli gizi tentang pilihan makanan yang sebaiknya dikonsumsi.

  1. Depresi dan Kondisi Mental

Depresi hampir dialami 12 – 14% populasi lansia. Perubahan lingkungan sosial, kondisi yang terisolasi, kesepian, dan berkurangnya aktivitas menjadikan para lansia mengalami rasa frustasi dan kurang bersemangat. Akibatnya, selera makan terganggu sehingga secara tidak langsung dapat memicu terjadinya status gizi buruk.

  1. Penyakit

Meningkatnya usia menyebabkan seseorang menjadi rentan terserang penyakit. Penyakit-penyakit tertentu sering menyebabkan keadaan gizi buruk misalnya penderita diabetes mellitus umumnya mempunyai berat badan dibawah normal, hal tersebut disebabkan karena karena defisiensi insulin kondisi ini akan menyebabkan sedikitnya glukosa yang dapat diserap tubuh untuk diubah menjadi glukogen (energi), dengan demikian untuk memenuhi kebutuhan energi, tubuh akan merombak lemak (lipolisis) dan protein (proteolisis) untuk dijadikan sumber energi. Jika kondisi ini terjadi secara terus menerus akan menyebabkan cadangan lemak dan protein di dalam tubuh berkurang. Akibatnya berat badan akan menurun.

Penyiar :

Ternyata banyak faktor yang mempengaruhi kebutuhan gizi lansia ya.., kadang kita yang mempunyai orang tua yang lansia kurang memperhatikan. Jadi .. bagaimana mengatur makanan pada lansia Bu, agar tidak terjadi kekurangan gizi atau bahkan kelebihan gizi ?

Ahli Gizi :

Cara mengatur makanan bagi lansia adalah :

  1. Dengan memperhatikan prinsip-prinsip kebutuhan gizinya yaitu kebutuhan energi memang lebih rendah dari pada usia dewasa muda (turun sekitar 5-10%), kebutuhan protein sebesar 1 gr/kg BB, kebutuhan lemak berkurang, kebutuhan karbohidrat cukup (sekitar 50%), kebutuhan vitamin dan mineral sama dengan usia dewasa muda. Atau dengan cara praktis melihat di DKGA (Daftar Kecukupan Gizi yang Dianjurkan)
  2. Menu yang disajikan untuk lansia harus mengandung gizi yang seimbang yakni mengandung sumber zat energi, sumber zat pembangun dan sumber zat pengatur. Dalam hal ini kita bisa mengacu pada makanan empat sehat lima sempurna.
  3. Karena lansia mengalami kemunduran dan keterbatasan maka konsistensi dan tekstur atau bentuk makanan harus disesuaikan. Sebagai contoh : gangguan pada gigi (gigi tanggal/ompong), maka bentuk makanannya harus lunak, misal nasi ditim, lauk pauk dicincang (ayam disuwir, daging sapi dicincang/digiling)
  4. Makanan yang kurang baik bagi lansia adalah makanan berlemak tinggi seperti  seperti jerohan (usus, hati, ampela, otal dll), lemak hewan, kulit hewan (misal kulit ayam, kulit sapi, kulit babi dll), goreng-gorengan, santan kental. Karena seperti prinsip yang disebutkan tadi bahwa kebutuhan lemak lansia berkurang dan pada lansia mengalami perubahan proporsi jaringan lemak.  Hal ini bukan berarti lansia tidak boleh mengkonsumsi lemak. Lansia harus mengkonsumsi lemak namun dengan catatan sesuai dengan kebutuhannya. Sebagai contoh misalnya bila menu hari ini lauknya sudah digoreng, maka sayurannya lebih baik sayur yang tidak bersantan seperti sayur bening, sayur asam atau tumis. Bila hari ini sayurnya bersantan maka lauknya dipanggang, dikukus, dibakar atau ditim.
  5. Lansia harus diberi pengertian untuk mengurangi atau kalau bisa menghindari makanan yang mengandung garam natrium yang tinggi. Contoh bahan makanan yang mengandung garam natrium yang tinggi adalah garam dapur, vetsin, daging kambing, jerohan, atau makanan yang banyak mengandung garam dapur misalnya ikan asin, telur asin, ikan pindang. Mengapa lansia harus menghindari makanan yang mengandung garam natrium yang tinggi ? Hal ini dikarenakan pada lansia mudah mengalami hipertensi. Hal ini, seperti yang dijelaskan tadi bahwa elastisitas pembuluh darah telah menurun dan terjadi penebalan di dinding pembuluh darah yang mengakibatkan mudahnya terkena hipertensi. Selain itu indera pengecapan pada lansia mulai berkurang, terutama untuk rasa asin, sehingga rasa asin yang cukup-pun terasa masih kurang bagi mereka, lalu makanan ditambah garam yang banyak, hal ini akan meningkatkan tekanan darah pada lansia.  Jadi kita memang perlu sampaikan kepada lansia bahwa panduan rasa asinnya tidak bisa lagi dipakai sebagai ukuran, karena bila dengan panduan asin dari lansia, untuk kita yang belum lansia akan terasa asin sekali.
  6. Lansia harus memperbanyak makan buah dan sayuran, karena sayur dan buah banyak mengandung vitamin, mineral dan serat. Lansia sering mengeluhkan tentang konstipasi/susah buang air besar, nah dengan mengkonsumsi sayur dan buah yang kaya akan serat maka akan melancarkan buang air besar. Untuk buah, utamakan buah yang bisa dimakan dengan kulitnya karena seratnya lebih banyak. Dengan mengkonsumsi sayuran dan buah sebenarnya lansia tidak perlu lagi mengkonsumsi suplemen makanan.
  7. Selain konsumsi sayur dan buah, Lansia harus banyak minun air putih. Kebutuhan air yakni 1500 – 2000 ml atau 6 -8 gelas perhari. Air ini sangat besar artinya karena air menjalankan fungsi tubuh, mencegah timbulnya penyakit di saluran kemih seperti kencing batu, batu ginjal dan lain-lain. Air juga sebagi pelumas bagi fungsi tulang dan engselnya, jadi bila tubuh kekurangan cairan maka fungsi, daya tahan dan kelenturan tulang juga berkurang. Air juga berguna untuk mencegah sembelit, karena untuk penyerapan makanan dalam usus memerlukan air.

Sekedar mengingatkan bahwa biasanya orang Jawa ini identik dengan minuman ”NASGITEL”, yakni Panas, Legi, Kentel atau dalam bahasa Indonesia adalah Panas, Manis dan Kental, seperti kopi kental. Nah untuk minuman ini harus dikurangi. Jika sebelum lansia biasa minum kopi 2-3 kali maka setelah masuk masa lansia cukup sekali saja. Apalagi bagi lansia yang menderita diabetes dan obesitas lebih baik menghindari minuman yang manis atau yang menggunakan gula pasir. Air putih memang lebih baik daripada kopi, teh kental, soft drink, minuman beralkohol, es maupun sirup.

  1. Daya tampung makanan lansia sudah terbatas, sehingga porsi makan pun tak bisa sama dengan seperti sebelum lansia (misal usia 50 tahun kebawah). Jika lansia memerlukan makanan yang banyak oleh karena penyakitnya misal lansia menderita TBC Paru, maka tidak perlu berpegang pada konsep tiga kali makan dalam sehari, namun makan porsi kecil namun sering misalnya 4 -5 kali dalam sehari atau 3 kali makan utama, 2 sampai 3 kali selingan.

Penyiar :

Berarti kalau bisa disingkat… lansia harus makan makanan yang bergizi seimbang, menghindari makanan yang berlemak, menghindari makanan yang mengandung garam yang tinggi atau asin, menghindari minuman beralkohol, banyak makan sayur dan buah serta minum air putih. Selain itu bentuk makanannya lunak dan dalam porsi kecil namun sering, begitu ya Bu?

Ahli Gizi :

Tepat sekali…

Penyiar :

Kira-kira gambaran menunya seperti apa Bu, supaya Sobat Harmoni lebih jelas dan gamblang…sehingga kalau mau mempraktekkannya di rumah tidak mengalami kesulitan..

Ahli Gizi :

Contoh Menu Lansia Dalam 1 Hari

Waktu Makan Pria (2200 kal) Wanita (1850 kal)
Pagi 1 ½ gls nasi/ pengganti

1 butir telur (Telur Mata Sapi)

100 gr sayuran (Cah Kangkung)

1 gls susu skim

1 gls nasi/ pengganti

1 btr telur

100 gr sayuran

1 gls susu skim

Pukul 10.00 Snack/buah (Nagasari) Snack/buah
Siang 1 ½ gls nasi

50 gr daging/ikan/unggas (Pepes Ikan)

25 gr tempe/kacang-kacangan (Tempe bb Tomat)

150 gr sayuran (Sayur Asem)

1 ptg buah (Semangka)

1  gls nasi

50 gr daging/ikan/unggas

25 gr tempe/kacang-kacangan

150 gr sayuran

1 ptg buah

Pukul 17.00 Snack/ buah (Bubur Kacang Hijau) Snack/ buah
Malam 1 ½ gls nasi

50 gr daging/ikan/unggas (Basho Daging)

50 gr tahu (Hot Tahu)

150 gr sayuran (Sup Sayur)

1 ptg buah (Pisang)

1  gls nasi

50 gr daging/ikan/unggas

50 gr tahu

150 gr sayuran

1 ptg buah

Bagaimana, sudah jelas dan mudah bukan dalam menyusun menu Lansia?

Penyiar :

Ya saya sudah jelas dan saya berharap Sobat Harmoni pun demikian. Oh ya .. masih ada hal lain yang perlu diperhatikan tidak pada lansia selain makanan untuk menunjang kesehatan?

Ahli Gizi :

Ya.., bagi para lansia memang mengalami banyak kemunduran namun…. tidak perlu berkecil hati, harus selalu optimis, ceria dan berusaha agar selalu tetap sehat di usia lanjut dengan menjaga kesehatan. Ada satu pepatah Mbak Yuan..

Penyiar :

Apa itu Bu ?

Ahli Gizi :

Kesehatan tidak berarti segala-galanya, tetapi tanpa kesehatan segalanya tidak berarti, maksudnya orang yang sehat belum tentu hidupnya makmur, kaya raya, segala keinginannya dapat terpenuhi, namun orang sehat bisa saja adalah orang yang sederhana atau biasa saja. Akan tetapi kesehatan itu adalah milik kita yang paling berharga, karena bila kita sakit kita tidak dapat berbuat apa-apa dan tidak bisa menikmati dengan baik apa yang kita miliki. Oleh karena itu kita harus selalu menjaga, merawat, memelihara dan menyayangi kesehatan.

Penyiar :

Betul sekali Bu…

Ahli Gizi :

Nah selain dari makanan untuk menjaga kesehatan, lansia perlu :

  1. Olah raga yang teratur dan sesuai

Olah raga usia lanjut tidak perlu berlebihan, patokan olah raga lansia yaitu beban ringan atau sedang, waktu relatif lama, bersifat aerobik dan atau kalistenik, tidak kompetitif atau bertanding. Beberapa contoh olah raga yang sesuai dengan batasan tadi adalah jalan kaki, dengan segala bentuk permainan yang ada unsur jalan kaki misalnya golf, lintas alam, mendaki bukut, senam dengan faktor kesulitan kecil dan olah raga yang bersifat rekreatif dapat diberikan.

  1. Istirahat, tidur yang cukup

Tidur ini bermanfaat untuk menyimpan energi, meningkatkan immunitas atau kekebalan tubuh, mempercepat proses penyembuhan penyakit, juga pada saat tidur tubuh memperbaiki jaringan tubuh yang mengalami kerusakan. Oleh karena itu orang pada umumnya akan merasa segar setelah istirahat.

  1. Menjaga kebersihan

Lansia harus menjaga kebersihan tubuh, kebersihan lingkungan, kebersihan ruangan dan juga pakaian dimana dia tinggal. Yang termasuk kebersihan tubuh  adalah mandi dua kali sehari, mencuci tangan sebelum makan atau sesudah mengerjakan sesuatu, sikat gigi setelah selesai makan, membersihkan kuku dan lubang-lubang (hidung, telinga, pusar, anus dan organ intim), memakai alas kaki jika keluar rumah dan menggunakan pakaian yang bersih.

Sedangkan kebersihan lingkungan yakni di halaman rumah, jauh dari sampah dan genangan air. Di dalam ruangan atau rumah bersih dari debu dan kotoran setiap hari, tutupi selalu makanan di meja makan. Pakaian, sprei, gorden, karpet, seisi rumah termasuk kamar mandi dan WC harus dibersihkan secara periodik. Tentu saja hal ini memerlukan bantuan dari keluarga atau orang yang tinggal bersama Lansia

  1. Memeriksakan kesehatan secara teratur

Pemeriksaan kesehatan berkala dan konsultasi kesehatan merupakan kunci keberhasilan dari upaya pemeliharaan kesehatan lansia. Walaupun tidak sedang sakit, lansia dianjurakan untuk memeriksakan kesehatannya secara berkala, agar bila ada penyakit dapat diketahui lebih dini sehingga pengobatannya lebih mudah dan cepat dan jika ada faktor beresiko yang menyebabkan penyakit dapat dicegah.

  1. Mental dan batin tenang dan seimbang

Yakni dengan lebih dekat kepada Tuhan, menyerahkan diri sepenuhnya kepada Tuhan, hal ini akan membuat lebih tenang. Lalu hindari stress, hidup yang penuh dengan tekanan yang akan merusak kesehatan. Stress juga dapat menyebabkan stroke, penyakit jantung dan sebagainya. Lalu tersenyum dan tertawa….tapi bukan senyum dan ketawa sendiri lho… Senyum dan ketawa akan membuat penampilan lebih menarik dan disukai semua orang. Tertawa membantu memandang hidup dengan positif dan juga terbukti memiliki kemampuan untuk menyembuhkan…ingat lagu”Hati yang Gembira adalah Obat..”? Tertawa juga ampuh untuk mengendalikan emosi kita yang tinggi dan untuk melemaskan otak kita dari kelelahan. Tertawa dan senyum itu murah tidak perlu membayar namun menjadikan hidup ceria, bahagia dan sehat

  1. Rekreasi

Rekreasi untu menghilangkan kelelahan setelah beraktifitas selama seminggu, bisa di pantai, di taman, atau bersantai bersama keluarga, anak dan cucu, atau teman dan tetangga.

  1. Yang terakhir pertahankan hubungan yang baik dengan keluarga dan teman-teman, karena hidup sehat itu bukan hanya sehat jasmani dan rohani tetapi juga sehat sosial.

Penyiar :

Aduh terimakasih Bu, senang sekali hari ini telah bertambah pengetahuan kita  tentang gizi tepat pada lansia serta hal-hal yang perlu diperhatikan untuk menjaga kesehatan

Ahli gizi :

Saya pun senang dapat membagikan pengetahuan kepada kita semua, dan saya berharap Sobat Harmoni pun memperoleh manfaatnya……………

Penyiar :

Nah kalau mungkin ada Sobat Harmoni yang belum jelas tentang tema hari ini atau mau konsultasi langsung harus kemana Bu ?

Ahli Gizi :

Yah..bagi pendengar yang masih memerlukan informasi lebih lanjut, silakan datang ke Poli Gizi Rumah Sakit Katolik Budi Rahayu Blitar jl. Ahmad Yani no 18 Blitar untuk berkonsultasi pada jam dinas yakni  08.00 – 16.00 WIB. Ahli gizi siap membantu anda..

PUSTAKA

Bagian Gizi Rumah Sakit dr Cipto Mangunkusumo dan Persatuan Ahli Gizi Indonesia,     Penuntun Diit, Jakarta, PT Gramedia, 1997

Materi Penyuluhan Gizi Massal (Pastoral Care) Instalasi Gizi Rumah Sakit Katolik Budi Rahayu Blitar tahun 2007

KIAT SEHAT MEMILIH MAKANAN

Posted by Admin On September - 2 - 2010ADD COMMENTS
Sudah dibaca :22986

TEMA : KIAT SEHAT MEMILIH MAKANAN

Ahli Gizi :

Tema ini sangat menarik bagi kita, karena makanan itu sangat penting, tubuh kita sehat kalau kita makan makanan yang sehat dan sebaliknya tubuh kita akan sakit kalau kita makan makanan yang tidak sehat.

Penyiar :

Bener Bu,, dua minggu kemarin disinggung bahwa makanan merupakan sumber tenaga, sumber zat pembangun dan pengatur…

Ahli Gizi :

Ya..,  ada banyak fungsi makanan bagi tubuh kita diantaranya sebagai sumber vitamin, energi dan untuk pertumbuhan. Meski demikian tidak semua makanan mengandung zat makanan yang diperlukan oleh tubuh. Bahkan ada makanan yang tidak sesuai dengan tubuh kita dan malah zat yang terkandung makanan tersebut dapat mengakibatkan rusaknya sel-sel dalam tubuh kita.

Penyiar :

Oh gitu ya .., wah kita harus lebih cermat dan teliti lagi dalam memilih makanan yang sesuai dengan kita dong! Padahal kita, atau masyarakat umum biasanya menganggap bahwa makanan yang sehat pasti tidak enak rasanya.

Ahli Gizi :

Memang, hal tersebut bisa terjadi, namun jika kita dapat memilih makanan dengan benar, maka kita akan menemui makanan yang tentunya sehat sekaligus terasa enak kita rasakan.

Penyiar :

Ibu bisa menjelaskan kepada Sobat Harmoni, sebenarnya apa yang dimaksud dengan makanan sehat ?

Ahli Gizi :

Makanan sehat adalah makanan yang mengandung gizi seimbang yaitu mengandung zat tenaga, zat pembangun dan zat pengatur dalam jumlah yang cukup, tidak berlebihan dan tidak kekurangan, sehingga memenuhi kebutuhan gizi kita. Untuk apa ? Untuk pemeliharaan dan perbaikan sel-sel tubuh dan proses kehidupan serta pertumbuhan dan perkembangannya.

Penyiar :

Mungkin untuk masyarakat awam belum mengenal apa arti zat tenaga, zat pembangun dan zat pengatur serta terkandung dalam bahan makanan apa saja ?

Ahli gizi :

O… ya…  zat tenaga berasal dari karbohidrat dan lemak disebut zat tenaga karena menunjang aktivitas kita sehari-hari dan makanan sumber zat tenaga yaitu : beras, jagung, sagu, gandum, ubi kayu, ubi jalar, kentang, roti, mie, gula murni dan padanannya

Protein atau disebut zat pembangun karena berperan sangat penting dalam pertumbuhan dan perkembangan kecerdasan seseorang.

Makanan sumber zat pembangun/ protein ada 2 yaitu yang berasal dari nabati dan hewani. Makanan sumber protein nabati yaitu : kacang-kacangan, tempe, tahu sedangkan yang berasal dari hewani adalah telur, ikan, ayam, dahing, susu serta hasil olahannya misalnya keju.

Yang ketiga adalah makanan kita juga harus mengandung vitamin dan mineral yang berperan untuk melancarkan bekerjanya fungsi organ tubuh oleh karena itu kenapa vitamin dan mineral ini kita sebut sebagai zat pengatur. Makanan sumber vitamin dan mineral yaitu semua sayur-sayuran dan buah-buahan.

Penyiar :

Lalu apa akibatnya jika makanan yang kita konsumsi tidak sehat atau tidak mengandung gizi seimbang ?

Ahli gizi :

Jika makanan yang kita konsumsi tidak sehat atau tidak mengandung gizi seimbang maka kita sebut dengan malnutrisi. Malnutrisi meliputi  gizi kurang, gizi buruk dan juga gizi lebih. Gizi lebih merupakan suatu hal yang sering terjadi pada orang yang beresiko yaitu pada orang yang tidak hidup sehat.

Penyiar :

Kalau gizi buruk dan gizi kurang saya pernah dengar dan tahu… itu kan yang orangnya kurus bahkan ada yang tinggal kulit dan tulang kalau orang Jawa bilang ” LUNGLIT ” yakni tinggal balung dan kulit . Tapi…… kalau gizi lebih…. apa ya Bu ?

Ahli Gizi :

Gizi lebih adalah keadaan yang dialami seseorang karena konsumsi makanan melebihi dari yang dibutuhkan oleh tubuh terutama lemak dan makanan dari gula murni. Gizi lebih ini dapat berakibat pada kegemukan yakni overweight dan obesitas.

Penyiar :

O….. gitu. Berarti semua yang kita makan jangan sampai melebihi kebutuhan. Nah bagaimana caranya mengetahui berapa besar kebutuhan kita ?

Ahli gizi :

Kebutuhan energi dipengaruhi oleh beberapa faktor yaitu tinggi badan, berat badan, usia, aktifitas dan kondisi tubuh, yakni sedang sakit atau tidak. Namun secara umum kita bisa mengetahui berapa besar kebutuhan perhari yakni salah satunya dengan mengetahui dari AKG yaitu Angka Kecukupan Gizi yang Dianjurkan. Angka Kecukupan Gizi yang Dianjurkan (AKG) adalah tingkat konsumsi zat-zat gizi esensial yang dinilai cukup untuk memenuhi kebutuhan gizi orang sehat. Angka Kecukupan Gizi yang Dianjurkan tercantum dalam sebuah daftar yang disebut dengan DKGA.

Namun kalau ingin tahu lebih rinci tentang kebutuhan energi dan zat gizi yang lain, dapat berkonsultasi dengan ahli gizi.

Penyiar :

Lalu bagaiman caranya mencegah agar kita tidak terkena malnutrisi ?

Ahli gizi :

Memang banyak cara menuju hidup sehat tetapi salah satunya adalah dengan mengkonsumsi makanan yang bergizi seimbang. Nah singkatnya kita bisa mengkonsumsi berbagai jenis makanan yang tak hanya mengandung banyak kalori tetapi kaya nutrisi. Berikut ada  tips atau kiat yang dapat kita ikuti untuk mendapatkan makanan sehat tapi juga masih terasa enak di lidah kita :

  1. Konsumsilah makanan yang kaya nutrisi atau zat gizi.

Pilihan makanan sehari-hari seharusnya mencakup karbohidrat dan produk padi-padian penuh lainnya, buah-buahan, sayuran, produk susu serta daging, ikan atau makanan yang mengandung protein lainnya. Seberapa banyak makanan yang perlu kita makan tergantung dari kalori yang dibutuhkan tubuh.

  1. Konsumsilah padi-padian, sayuran dan buah.

Survey menunjukkan kalau kebanyakan orang tak cukup mengkonsumsi jenis makanan ini. Data SUSENAS 2004 tentang Perilaku Hidup Bersih dan Sehat menunjukkan bahwa hampir seluruh penduduk berumur 15 tahun ke atas (99%) kurang mengkonsumsi sayur dan buah, 54% penduduk Indonesia terpapar 3 faktor resiko yakni merokok, kurang konsumsi sayur dan buah serta kurang aktifiitas fisik. Nah apakah kita termasuk orang yang sudah mengkonsumsi padi-padian, buah dan sayuran ?? Padi-padian ini  mengandung karbohidrat kompleks yang penyerapannya lebih lama dibanding gula murni sehingga kita tidak mudah lapar. Buah dan sayuran terutama yang berwarna, mengandung vitamin dan mineral yang dibutuhkan oleh tubuh.

  1. Makanlah dalam porsi yang sesuai dengan kebutuhan untuk menjaga berat badan agar tetap ideal

Artinya mari kita  mengkonsumsi makanan dengan ukuran atau porsi yang sesuai dengan kebutuhan. Hal ini akan membantu kita dalam mencapai atau mempertahankan berat badan kita agar ideal.

  1. Makanlah secara teratur

Melewatkan jam makan hanya akan membuat kontrol rasa lapar hilang, bahkan hasilnya malah jadi rasa lapar yang berlebihan. Menyantap camilan di antara jam makan satu-satunya cara yang dapat membantu kita mengatasi rasa lapar, tapi ingat…..jangan makan camilan berlebihan.

  1. Seimbangkan pilihan makanan setiap saat.

Tak semua makanan harus sempurna. Jika kita menyantap makanan favorit kita yang  tinggi lemak, garam atau gula, maka seimbangkan dengan mengkonsumsinya bersama makanan yang rendah lemak, garam atau gula. Jika hari ini terlanjur mengkonsumsi makanan yang tidak seimbang, perbaiki di esok hari. Perhatikan selalu komposisi gizi pada makanan kemasan untuk menyeimbangkan makanan anda..

  1. Mengetahui kesulitan dalam diet atau pengaturan makan kita.

Cara memperbaiki kebiasaan makan kita adalah , pertama kenali apa yang salah dengan pola makan kita. Tuliskan apapun yang dimakan dalam tiga hari, lalu periksa daftar tersebut dan cocokkan dengan tips ini. Apa terlalu banyak menyantap, mentega, saus, krim, atau salad atau makanan berlemak/digoreng? Daripada menghilangkannya sama sekali, lebih baik kurangi porsi. Apa kita sudah menyantap buah dan sayuran? Kalau belum berarti kita telah melewatkan nutrisi vital dalam makanan.

  1. Buat perubahan secara bertahap.

Tak pernah ada ‘makanan super’ atau diet sehat yang mudah, jangan mengharapkan bisa langsung menghapus kebiasaan makan kita dalam semalam. Mulailah melakukan perubahan setahap demi setahap hingga mencapai hasil positif, dan jadi kebiasaan pola makan sehat sepanjang hidup. Untuk lebih mudahnya, jika kita biasa minum susu dan tak menyukai susu tanpa lemak, coba susu rendah lemak. Pada akhirnya mungkin Anda juga akan menyukai susu tanpa lemak seperti skim milk, non-fat yogurt.

Jika anda suka daging, maka pilih potongan daging tanpa lemak. Biasanya yang diakhiri dengan kata “loin” seperti sirloin. Daging ayam atau kalkun dikonsumsi tanpa kulitnya

  1. Ingat, Makan Bukan Sebuah Kebiasaan Buruk.

Pilih makanan yang didasarkan pada pola makan total kita, bukan berdasarkan ‘baik’ atau ‘buruk.’ Jangan merasa bersalah jika Anda menyukai makanan seperti cokelat, atau es krim. Namun ingat…makanlah secara layak artinya jangan berlebihan, dan pilih makanan lain yang dapat menyeimbangkan gizi Anda dan beragam yang lain, yang baik untuk kesehatan Anda.

Nah ..sudah ada gambaran kan ..dan saya yakin tidak susah bagi kita untuk menjalaninya

Penyiar :

Memang merubah kebiasaan pola makan sulit sekali tetapi demi menjaga kesehatan saya kira tidak ada yang sulit.

Oh ya.., akhir-akhir ini di kota Blitar mulai menjamur outlet-oulet yang menyuguhkan makanan cepat saji atau fast food lalu bagaimana kita menyiasatinya?

Ahli gizi :

Fast food sering dijadikan penyebab penyakit jantung, hipertensi, penyumbatan pembuluh darah, dan sebagainya. Perlu diingat fast food adalah juga merupakan makanan yang kaya gizi. Yang menyebabkan fast food dianggap negatif yaitu ketidakseimbangan kandungan gizinya. Hal ini bisa dengan mudah kita ketahui dari besar porsi daging ayam atau burger yang disajikan selain itu fast food juga miskin akan sayur. Fast food disinyalir sebagai makanan tinggi garam dan rendah serat. Fast food yang mengandalkan pangan hewani sebagai menu utama tak ayal lagi juga merupakan pangan sumber lemak dan kolesterol.

Penyiar :

Berarti kita tidak boleh makan fast food Bu ?

Ahli Gizi :

Oh bukan demikian, kita boleh makan fast food namun harus diseimbangkan dengan makanan lain, misalnya kita beli ayam goreng.., nah jangan makan ayam goreng saja atau nasi dan ayam goreng saja.., sertakan sayuran saat mengkonsumsinya dan tutup dengan buah-buah segar.

Penyiar :

Oh..jadi boleh namun harus diimbangi.., kalau terlalu sering beli dan makan fast food  gimana Bu ?

Ahli Gizi :

Kalau kita bisa mengolah sendiri, kenapa tidak kita olah sendiri saja. Makanan yang kita olah sendiri kan lebih terjamin kesehatan dan keamanannya. Dengan mengolah sendiri, makanan bisa lebih beragam, lebih sehat dan bergizi, ya kan ?

Penyiar :

Ya..betul.. dan lebih hemat ya Bu…,  kita memang harus tahu dan lebih cermat  mengenai kandungan gizi dari setiap makanan yang kita makan karena apapun yang kita konsumsi akan berakibat pada tubuh kita. Selain fast food mungkin ada lagi jenis makanan yang perlu kita perhatikan?

Ahli Gizi :

Masih ada makanan selain fast food yang juga perlu mendapat perhatian yaitu junk food. Yang termasuk dalam junk food ini yaitu berbagai jenis kripik atau chips yang umumnya terbuat dari umbi-umbian atau serealia (jagung) yang digoreng dan diberi tambahan garam serta penyedap rasa. Junk food yang seperti ini memang kaya kalori oleh karena itu kenapa anak-anak cepat merasa kenyang setelah mengkonsumsinya. Perlu kita sadari berapapun kripik yang kita habiskan tetap saja tidak mampu menggantikan makanan lengkap yang mengandung kaya gizi.

Penyiar :

Makanan lengkap yang mengandung gizi itu seperti apa ya …..

Ahli gizi :

Makanan lengkap juga harus mengandung gizi lengkap yaitu karbohidrat, protein, vitamin dan mineral yang mengacu pada pedoman 4 sehat 5 sempurna jadi dalam setiap sajian makan. Salah satu contoh menunya yaitu misalnya menu makan siang : nasi, sayur asem kacang panjang + kangkung, empal daging, tempe bacem, ditambah dengan buah pepaya.

Penyiar :

Jadi makanan kita sehari-hari harus cukup mengandung semua zat gizi. O.. iya.. Bu, jujur saja nih….. jika lauk yang digunakan daging terus kan bisa boros, bagaimana  menyiasatinya apalagi jika semua harga bahan makanan melonjak apakah kita masih bisa menerapkan semboyan makanan sehat ?Kita terutama para ibu rumah tangga kan harus pandai mengatur… termasuk mengatur keuangan..

Ahli Gizi :

Itu tadi hanya contoh menu tetapi dalam pelaksanaannya bisa diganti dengan lauk hewani yang lain dengan harga yang dijangkau jadi daging sapi diganti dengan telur atau ikan pindang. Selain itu lauk nabati yang murah yaitu tempe kedelai yang diketahui mengandung protein 18 gram/100 gr ini sama dengan kandungan protein daging hanya karena berasal dari nabati maka kualitas protein tidak setinggi daging. Tidak sulit bukan tetapi prinsipnya adalah makanan harus mengandung zat tenaga, zat pembangun dan zat pengatur..

Penyiar :

Oh begitu.., nah….. saya juga mau menayakan tentang minuman ringan atau soft drink dan suplemen vitamin karena banyak orang sekarang mengkonsumsinya. Apakah berbahaya jika kita terlalu banyak mengkonsumsinya ?

Ahli Gizi :

Minuman ringan (soft drink) pada umumnya hanya tinggi kalori tetapi kandungan gizinya juga sangat rendah oleh karena itu konsumsi minuman ringan yang berlebihan dapat mengakibatkan obesitas, selain itu gula yang terdapat didalamnya dapat menyebabkan caries gigi. Sebenarnya kita mempunyai banyak pilihan tentang minuman ini salah satunya yaitu teh, perlu kita ketahui dalam teh terkandung antioksidan yang bisa menangkal penuaan dini.

Dan untuk suplemen vitamin sebenarnya jika kita ingin hidup sehat tidak perlu mengkonsumsinya. Suplemen vitamin adalah tablet atau sirup yang isinya hanya vitamin. Kebutuhan vitamin dan mineral sudah terpenuhi bila kita mengkonsumsi beragam jenis makanan. Tetapi bila kondisi kesehatan sedang menurun maka nafsu makan berkurang sehingga suplemen sangat dibutuhkan. Walaupun demikian perlu diingat bahwa suplemen ini tidak bisa menggantikan menu harian kita karena mustahil dapat memenuhi segala kebutuhan gizi.

Mengkonsumsi vitamin melebihi takaran umunya tidak terlalu membahayakan kesehatan namun demikian kita perlu berhati-hati khususnya bila mengkonsumsi suplemen vitamin A dan D secara over dosis.

Penyiar :

Ok….hari ini bertambah lagi pengetahuan kita tentang gizi dalam makanan setelah minggu kemarin dengan topik makanan sehat penderita diabetes dan sekarang kita semakin pintar memilih makanan sehat.

Nah kalau mungkin ada Sobat Harmoni yang belum jelas tentang perbincangan hari ini harus tanya kemana nih ?

Ahli Gizi :

Yah..bagi pendengar yang masih memerlukan informasi lebih lanjut, silakan datang ke Poli Gizi Rumah Sakit Katolik Budi Rahayu Blitar jl. Ahmad Yani no 18 Blitar untuk berkonsultasi pada jam dinas yakni  08.00 – 16.00 WIB. Ahli gizi siap membantu anda..

PUSTAKA

Bagian Gizi Rumah Sakit dr Cipto Mangunkusumo dan Persatuan Ahli Gizi Indonesia,     Penuntun Diit, Jakarta, PT Gramedia, 1997

Materi Penyuluhan Gizi Massal (Pastoral Care) tahun 2007

Prof. Dr. Ali Khomsan, Pangan dan Gizi Untuk Kesehatan,  Jakarta, PT. Raja Grafindo Persada, 2003

Berbagai sumber di Internet

"Darkness cannot drive out darkness; only light can do that. Hate cannot drive out hate; only love can do that." - Martin Luther King Jr.